丙酸異丁酯，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C7H14O2，為無色至淡黃色液體。呈朗姆酒和菠蘿香氣。熔點(diǎn)-71.4 ℃，沸點(diǎn)137～138℃，凝固點(diǎn)-71.4℃，密度0.89 g/cm3，閃點(diǎn)26.1 ℃。極易溶于乙醇和醚，不溶于水。常用作油漆溶劑、香料，也可用于有機(jī)合成。丙酸異丁酯，別名為丙基-2-甲基丙酯，主要用以配制朗姆酒、草莓等水果型香精，也可用作涂料溶劑、有機(jī)合成中間體。